Respuesta a: platos japones/asiaticos veganizados

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#436

Jesús maría C
Participante

Inmaculada C. Quintero dice:

Sin palabras,…O sea usas la harina con agua en lugar del huevo ¿cualquier tipo de harina? ¿la prefieres fina o gruesa? Esa okonomiyaki está estupenda a pesar de que le falte el típico katsuobushi bailando encima…

La harina me gusta que sea de tempura fina y la mezclo con shichimi togarasi y fondo de verduras,  si es verdad que el katsuobushi le da mucho royo como último ingrediente encima del okonomiyaki,  pero bueno yo le echo más alga nori para darle más sabor a mar