Respuesta a: Nutricionista Vegana – Shojin Ryori

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#471

Pues el tema macrobiótica y sodio van muy unidos. Los únicos ingredientes que no tienen nada de sodio son el té kukicha, el sencha y las azuki (judía roja japonesa), lo demás, la salsa tamari, el tofu, el miso, las umeboshi… todo con sodio. Creo que también el alga kombu.

En cuanto al neri goma te lo podemos traer por encargo. Un kilo de pasta de sésamo negro japonesa te cuesta unos 35,00 €, un tubito de 36 gr. parecido al del wasabi 3,48 €. Tenemos el tahine, muy bueno, pasta de sésamo blanca, pero el neri goma es más contundente.

Oye qué ingrediente vegano nos recomiendas a todos para que estemos estupendos. Qué aceite nos recomiendas, qué vinagre,…