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Konjac: la gelatina traductora de Doraemon.

Hace ya un tiempo descatalogamos el bloque de konjac teñido con alga hijiki es el kuro konnyaku. Yo sigo usándolo de vez en cuando, en mi casa gusta. El konjac en bloque tiene una textura dura, gomosa. El sabor es ligeramente marino, a pescado, debido al contenido de alga hijiki, que aunque es poco, da sabor.

Los japoneses usan este ingrediente en los desayunos, yo lo pongo como guarnición, un capricho. Para aderezarlo uso ajo y cebolla salteados con aceite de oliva y aceite de sésamo, luego añado granos de sésamo y termino con un buen chorrito de soja fuerte. En la popular serie de Doraemon la gelatina traductora es esto, pero sin aderezar. Te comes el konjac y puedes hablar con los dinosaurios, los animales…konjac en bloque