La vaporera de bambú es otra aportación de Oriente a nuestras cocinas. 

Su uso es muy fácil: se coge una olla de metal o un cazo con el mismo diámetro que la de bambú. Llena la olla metálica de agua y se deja que hierva.

Cuando el agua empieza a evaporarse se coloca la olla de bambú encima de la otra, se tapa el bambú y se espera a que el vapor haga su efecto. El resultado es una cocina sanísima y llena de sabor.

Los alimentos cocinados al vapor presentan varias ventajas: conservan más nutrientes, ya que al no sumergirlos en agua, no se diluyen ni sus vitaminas ni sus sales minerales; y el sabor, aroma y color se mantienen prácticamente intactos.

En la cesta de bambú se pueden cocinar muchos alimentos, desde cereales hasta todo tipo de verduras y frutas.

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