La salsa de soja está hecha a base de: Soja, trigo, agua y sal. Es ideal para cocinar verduras, proteínas vegetales, sopas, guisos, hacer salsas o para acompañar a las algas.
Esta salsa de soja tiene un porcentaje alto de trigo, lo que le confiere un sabor especial, más suave que la típica soja koikuchi japonesa. Esta soja tiene también un color más claro.
Es habitual usarla conjuntamente con salsas de soja más fuertes y salsa de ostra para equilibrar el sabor y para no oscurecer mucho los guisos. Hay que probarla.
soja amarilla (30%), agua (25%),trigo (24%), sal (11%), azúcar (10%)
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