Esta es una pasta típica japonesa, se elabora con una masa a base de trigo rubión o sarraceno que es la base de muchos platos.
Especialmente apropiada para saltear con una base de verduras (cebolla, puerro, setas...),además se puede usar la salsa yakisoba y una salsa de soja para darle su punto final.
Ingredientes: harina de trigo 85%, harina de trigo sarraceno 15%.
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