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Tallarines de trigo sarraceno Kubota (Shinsu soba)

Tallarines de trigo sarraceno Kubota (Shinsu soba)2,75€
250 gr. 
  2,75€ 

Los fideos soba con un alto contenido de trigo sarraceno o alforfón, son de los más empleados en la cocina japonesa.

Para tomar en sopa tienen la ventaja de que no pierden su agradable textura a pesar de estar sumergidos en caldo.

Para saltear, hay que enjuagarlos con abundante agua después de hervirlos.

Su sabor es inolvidable.

Preparación: Hervir los tallarines en 2 ó 3 litros de agua durante 10 ó 12 minutos.

 

Ingredientes: harina de trigo 64%, trigo alforfón 34%, agua, sal.

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viernes 20 septiembre, 2019

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