Tallarines de trigo sarraceno Kubota (Shinsu soba)
250 gr.
2,95€
Los fideos soba con un alto contenido de trigo sarraceno o alforfón, son de los más empleados en la cocina japonesa.
Para tomar en sopa tienen la ventaja de que no pierden su agradable textura a pesar de estar sumergidos en caldo.
Para saltear, hay que enjuagarlos con abundante agua después de hervirlos.
Su sabor es inolvidable.
Preparación: Hervir los tallarines en 2 ó 3 litros de agua durante 10 ó 12 minutos.
Ingredientes:
harina de trigo 64%, trigo alforfón 34%, agua, sal
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