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Ito togarashi

Ito togarashi3,19€
10 gr. 
  3,19€ 

El ito togarashi  (o ito tougarashi) es pimiento rojo desecado y rallado. el resultado es una especia de olor y sabor intensos, aunque no muy picantes, y de aspecto muy decorativo.

Ito Togarashi

Su sabor se puede comparar, con matices, al del pimentón dulce.

Se usa mucho en la cocina japonesa, aunque es difícil de encontrar fuera del país.

Se suele poner encima de los filetes de ternera o cerdo, para decorar y darle un gusto especial. 

También se usa sobre los pescados a la plancha (bacalao, lubina, atún...) y en los guisos de legumbres o en las sopas.

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lunes 29 mayo, 2017

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