Para explicar cómo saben estos tallarines, hay que tener en cuenta que Nom Pen o Phnom Penh es la capital de Camboya y es la ciudad más influída por la cultura francesa de toda Indochina. Es por ello, que estos tallarines se cocinan con especias como el ajo y las cebollitas francesas o chalotas. Por increíble que resulte tanto el caldo como el sabor de las especias te sonará familiar, es muy europeo. La base suele ser o el cerdo o las gambas. El conjunto es agradable, digestivo y será muy difícil que eches a perder los tallarines aunque lo intentes.
Los tallarines son de arroz y este ramen diferente te encantará.