Comentarios de Sushi-Zu (Vinagre para Sushi)
Sushi-Zu (Vinagre para Sushi) (4 comentarios)
El sushi-su vinagre de arroz, al que se le añade sal, azúcar y a veces mirin. Es el principal aderezo del sushi. Su propio nombre deriva del término sui, ácido.
Cuando se prepara el arroz para sushi, el sushi-zu (o sushi-su) se debe mezclar al mismo tiempo que se va enfriando el arroz.
Y otra cosa muy importante, es que nunca se debe mezclar el arroz con el sushi-su en un recipiente de aluminio, ya que el vinagre hace reacción con el metal! Se debe utilizar un recipiente, preferiblemente, de madera.
Comentario de José Luis M.
(lunes 01 agosto, 2016)
Yo suelo añadirle una pizca de azucar y de sal pero desconozco si trae la mezcla ya incorporada, yo diría que no. Me parece mucho mas rico que otros vinagres de arroz que se compran en supermercado.
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[5 de 5 Estrellas!] Comentario de Bego A.
(viernes 01 julio, 2011)
Qué vinagre para sushi viene ya con el azucar y la sal o ya lo lleva incorporado?
Comentario de Sonia B.
(lunes 31 mayo, 2010)
Tengo una duda, ha este vinagre para sushi se le tiene que añadir el azucar y la sal o ya lo lleva incorporado, lo he comprado para hacer sushi y me estoy haciendo un lio pq en casi todos los sitio donde leo pone que al vinagre de arroz hay que añadirle azucar y sal.
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[5 de 5 Estrellas!] Comentario de Zoraida A.
(miércoles 17 febrero, 2010)
De buena calidad y hace buen papel en la cocina ^_^.
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