Oreja de Judas (4 comentarios)

Esta seta se ha hecho muy popular en los restaurantes que ofrecen un servicio de wok a sus clientes, se trata de la Auricularia auricula Judae, la oreja de Judas también conocida como orejita de madera. Para disfrutar de ella basta con hervirla durante un minuto en agua, en muy poco tiempo recupera su textura carnosa y definida. Es ideal para tomar salteada con aceite de sésamo y salsa de ostra o alguna salsa picante. Una buena experienca al alcance de nuestra mano...