Agar Agar en Tiras (Ito kanten) (1 comentario)

Es un producto incoloro que se obtiene a partir del hervor de 8 algas rojas del género Gelidium.
Este formato en tiras, se utiliza, tras ponerse en remojo, como ingrediente de muchas sopas y ensaladas japonesas. Es el espesante más potente que se conoce y se emplea para  gelatinas.

Sus principales características son: