Es un producto incoloro que se obtiene a partir del hervor de 8 algas rojas del género Gelidium.
Este formato en tiras, se utiliza, tras ponerse en remojo, como ingrediente de muchas sopas y ensaladas japonesas. Es el espesante más potente que se conoce y se emplea para  gelatinas.

Sus principales características son:
- Es muy nutritiva.
- Sus grandes propiedades digestivas, ayudan a eliminar residuos del estómago y del intestino.
- Regula el estreñimiento.
- Es efectiva en la disolución del colesterol.
- Ideal en dietas de adelgazar, por su poder saciante y su bajo aporte en calorías.