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Lugar de encuentro para los amantes de la gastronomía japonesa y de los productos de mundonipon.com
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La salsa tamari y su hermana pequeña, la salsa de soja (shoyu) son un pilar fundamental del umami.
Estas salsas son unos de los ingredientes más conocidos de Japón, además de ser fundamentos del umami al dar sabor a cualquier alimento que se le añada. También aportan un agradable color tostado a los alimentos a la parrilla y a los asados.
El katsuobushi es un ingrediente típicamente japonés y además tiene su origen exclusivo en Japón. Es una de las fuentes del umami de esta extraordinaria cocina. El katsuobushi son virutas de bonito laboriosamente obtenidas a partir de un proceso de secado, ahumado y fermentación. Como todos los procesos de producción japoneses, requiere de una enorme meticulosidad.
Las bebidas con rosas están de moda principalmente por sus beneficios, su sabor y el toque de belleza que aportan. Cada vez se usan más los pétalos de rosa en la elaboración de cócteles, bebidas, infusiones, postres y tés. Otras flores que cada vez se usan más son el crisantemo o el hibisco.
En nuestro catálogo de productos tenemos una pequeña salsera japonesa sumi-e. Muchos de vosotros nos habéis preguntado sobre lo que representa. Por ello, nos hemos decidido a arrancar nuestro nuevo blog hablando de este arte centenario japonés.
Podemos afirmar que la pintura sumi-e es una de las representaciones artísticas que más define el espíritu japonés.