Las tiras de bambú son un ingrediente muy importante en prácticamente todas las cocinas asiáticas.
Los salteados de verduras y carnes son ideales para acompañar con brotes de bambú, también las sopas o las ensaladas son buenas amigas de este exótico ingrediente.
La comodidad de los brotes de bambú en conserva, es que no precisan preparación alguna para consumirse. Se puede consumir directamente de la lata.
Los brotes de bambú tienen muy pocas calorías y se les otorgan propiedades antiinfecciosas gracias a su contenido en ácido salicílico.