El curry es una compleja mezcla de diferentes especias. Aunque esta mezcla de especias no se inventó en Japón, se usa frecuentemente para darle sabor a las sopas que acompañan al udón y al soba, también se usa en el aderezo de carnes y verduras.
Este curry con un impactante color gracias a su contenido en cúrcuma y un aroma intenso y complejo será insustituible en su cocina.
El curry en polvo o en escamas tiene la ventaja de que se puede usar discretamente, sin necesidad de hacer una salsa espesa.