Esta salsa es el emblema de la famosa empresa Shoda cuyo lema es "Oishii ga ureshii"(Un sabor de felicidad), que viene comercialzando sus productos de gran calidad en Europa desde 2004 con gran éxito.

La salsa de soja está hecha a base de: Soja, trigo, agua y sal. Es ideal para cocinar verduras, proteínas vegetales, sopas, guisos, hacer salsas o para acompañar a las algas.

Durante milenios, los orientales se vienen alimentando con soja como fuente importante de proteínas. Buscan sobre todo fermentar o transformar la soja ya que su experiencia de siglos les confirma que así sus nutrientes y su digestibilidad resultan mucho mejor.

La salsa de soja es un buen sustituto de la sal ya que aunque contiene sodio y realza el sabor de los alimentos a la vez que  aporta muchos nutrientes. Es indispensable en las comidas cocinadas a la plancha. Con unas gotas es suficiente.