El genmaicha es un té verde bancha al que se le añade arroz tostado (genmai). Se hace con agua hirviendo y suele tomarse en las comidas.
El sabor de este té resulta muy especial, ya que el sabor del arroz tostado corrige y potencia el toque amargo del té verde. El arroz empleado es integral y ello aporta más sabor y consistencia a esta bebida.
Se suele infusionar 4 gr. por taza y el tiempo de infusión es de 90º C durante dos minutos.