Salsa coreana picante (Gochu Jang)
El gochu jang es un producto típico de la cocina coreana, sus ingredientes fundamentales son el trigo, el chile rojo y la pasta de soja.
Se obtiene por fermentación (de forma parecida al kimchi) el método tradicional de elaboración es hacerlo fermentar en vasos sellados de barro.
En cuanto a su uso, es habitual añadirlo a estofados, sopas y a marinados. No hay que limitarse a usarlo en comidas coreanas puede buscarse fácilmente un hueco en nuestras preparaciones habituales.
En cuanto a su sabor, es una mezcla entre picante y dulce, aunque prevalece el sabor picante.
Pasta de arroz fermentada (arroz agua,sal,koji), jarabe de maíz,pimiento picante en polvo, agua, pasta de SOJA (agua, SOJA, sal, koji), alcohol, sal, extracto de TRIGO, condimento de soja fermentada (agua, sal, SOJA, TRIGO,alcohol, extracto de levadura, maltodextrina), concentrado de jugo de ajo
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