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Grano de soja Roja (Azuki)

Grano de soja Roja (Azuki)2,64€
400 gr 
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La judía Azuki es una legumbre cultivada en el lejano Oriente y en el Himalaya por su pequeña semilla (aproximadamente 5 mm). También es llamada soja roja.

El azuki fue cultivado primeramente en el Himalaya. Despúes (1000 DC) fue cultivado en China y Korea. Más tarde llegó a Japón donde actualmente es la segunda legumbre más popular después de la soja.

Normalmente tiene un color rojo intenso y uniforme con pocas variaciones de color, pero puede tener otros colores como blanca, negro o gris (aunque es raro).

Estas judías tienen un sabor dulce por lo que en la gastronomía japonesa el Anko o pasta de judías dulces es usado para la repostería. Además tienen menos grasas y son más fáciles de digerir que otras judías.

Las Habas Rojas (Azuki) tienen muchas propiedades entres las que podemos destacar:

  • Facilita los procesos digestivos y favorece el desarrollo de la flora intestinal.
  • Es utilizada en tratamientos de desintoxicación, gracias a su aporte en tiamina o vitamina B1.
  • Protege el corazóny el sistema nervioso.
  • Estimula el riñón provocando un mejor funcionamiento del mismo.
  • Como toda legumbre ayuda a regular la tasa de azúcar en sangre, siendo aconsejada en personas diabéticas.
  • Es muy indicada durante el embarazo por su riqueza en minerales y oligoelementos. Relaja y estimula la producción de leche materna.

Comentarios de este producto

Comentario de Mar R.

 (jueves 16 junio, 2011)
Las he usado para hacer ichigo daifuku, creí que prepar la receta sería un caos pero quedaron muy ricos y fue más fácil de lo que imaginaba.
Valoración: 5 de 5 Estrellas! [5 de 5 Estrellas!]

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martes 23 mayo, 2017

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