El alga nori en polvo (ao nori) se emplea como condimento en multitud de platos japoneses tengan o no base de pescado: es muy típico de takoyakis, okonomiyakis, yakisoba, unagi kabayaki, sopas de miso... 

El sabor del nori en polvo es intenso y definido, aporta un agradable toque oriental. No hay que confundir este ao-nori con la lechuga marina molida, cuya molienda también se conoce como ao-nori. La lechuga marina aporta a los platos un verde intenso pero no un sabor tan potente como el alga nori.

La molienda de este alga nori es muy fina y delicada, te encantará.

Comentar que se trata de un producto orgánico y ecológico. En el polvo de las algas hay  unas pelotitas blancas, son formaciones calcáreas generadas por los briozoos presentes en el pie del alga en la naturaleza. Se pueden tamizar o añadir también a los platos, ya que tienen  un intenso sabor salado.