El curry panang es una variedad del curry rojo. La diferencia es que el curry panang resulta más suave. Como todos los currys thailandeses, para su preparación se necesita una buena cantidad de leche de coco. Se puede usar con todo tipo de carnes. Los vegetarianos están de suerte, hay un guiso tradicional de curry panang con tofu...
chile rojo seco 27%, lemongrass, chalotas, ajo, sal, cáscara de lima kaffir, galangal, comino en polvo, semillas de cilantro
.