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Caldo dashi Ajinomoto GRANDE (caldo de bonito)

Caldo dashi Ajinomoto GRANDE  (caldo de bonito)5,93€
120 gr. 
  5,93€ 

El Dashi es una sopa base considerada fundamental en la cocina japonesa. El Dashi es un caldo resultante de la cocción de kombu y las virutas del katsuobushi o Hanakatsuo.

El Dashi es la base para la sopa de miso, para el caldo de los tallarines y para otras muchas clases de salsas japonesas.

Hoy en día, en Japón, no es habitual encontrar el dashi fresco, hecho con kombu y katsuobushi. En su lugar solemos encontar productos como el Hondashi Katsuo, en polvo, que va a permitir elaborar el Dashi de forma muy rápida y sencilla.

Existen 4 tipos fundamentales de formas de preparar el Dashi:

  • Ichiban dashi (primer hervor); para sopa clara o la sopa de tallarines.
  • Niban dashi (segundo hervor); para uso general.
  • Konbu dashi; para el nabemono y el tofu.
  • Niboshi dashi; para la sopa de miso.

Para sopa clara, echar 4 gr. de producto en 600 ml. de agua, para preparados mas fuertes, echar 10 gr. de producto en un litro de agua.

Si es la primera vez que lo prueba, empiece con la sopa clara para evaluar el sabor.

 

Ingredientes: sal, azúcar, LACTOSA, BONITO seco (extracto de BONITO), extracto de levadura, extracto de levadura de condimento fermentado, potenciador del sabor E621.

Comentarios de este producto

Comentario de Minerva B.

 (viernes 11 diciembre, 2009)
Muy bueno, gran sabor!
Valoración: 5 de 5 Estrellas! [5 de 5 Estrellas!]

Comentario de Natalia P.

 (martes 18 agosto, 2009)
Muy buen producto. Es similar al avecrem pero le da un sabor más intenso y más japonés ^^ Muy recomendable. Siempre lo uso para hacer udon ^^
Valoración: 5 de 5 Estrellas! [5 de 5 Estrellas!]

Comentario de JOSE JUAN G.

 (martes 24 febrero, 2009)
Realmente delicioso si te gusta el sabor a pescado. Yo uso un sobrecito de 10 gr en medio litro de agua
Valoración: 5 de 5 Estrellas! [5 de 5 Estrellas!]

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