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Pimienta de Jamaica

Pimienta de Jamaica3,30€
50 gr. 
  3,30€ 

La pimienta de Jamaica también se conoce como pimienta "all spices", porque su sabor y su olor es una combinación del sabor del clavo, la canela, la pimienta negra y la nuez moscada, toda una sinfonía para el olfato, por lo que es una especia muy usada en coctelería.

También es la especia más usada en la cocina caribeña, se emplea en las salsas mole mexicanas, en la elaboración de curry, en las salsas barbacoa...

En cuanto a sus propiedades, la pimienta de Jamaica no es en realidad una pimienta  (piper nigrum) y sus cualidades son muy diferentes. Se usa en la industria farmaceútica para obtener un antiséptico como el eugenol y para tratar las molestias gastrointestinales.

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sábado 19 agosto, 2017

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