Sin duda alguna, esta es la salsa más popular en Tailandia, hecha a base de chiles picantes (56% del total), no está pensada para espíritus indecisos.

La salsa sariacha Eagle se realiza con productos naturales, tan sólo incluye sorbato de potasio como conservante y goma xantana como estabilizador. Los que no están acostumbrados serán incapaces de notar otra cosa que no sea un picor intenso, con el paladar más curtido, ya podrán detectar el sabor del pimiento rojo y el delicado aroma del vinagre y el ajo.

En Tailandia se emplea como salsa para todo, de forma similar al keptchup. Se añade a bocadillos, hamburguesas, salchichas, etc. También es posible usarla para cocinar carnes a la brasa o para dar intensidad a otras salsas.