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Hojas de lima thai (kaffir)

Hojas de lima thai (kaffir)1,55€
10 gr. 
  1,55€ 

Las hojas de la lima kaffir son un clásico de la cocina tailandesa junto con otras especias imprescindibles como el lemon grass o el galangal.

Para describir el olor y el sabor que aportan se puede decir que saben y huelen mucho a lima con un toque fresco, muy definido y más cítrico y concentrado que las hojas del limonero o el naranjo.

Se usa tradicionalmente para potenciar el sabor del curry aunque se puede usar en todo tipo de guisos, carnes y pescados.

Se puede usar la hoja entera o pulverizarla con un mortero. 

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lunes 29 mayo, 2017

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