Esta es una salsa especialmenter indicada para hacer carne a la parrilla, yakiniku en japonés.
Está elaborada con salsa de soja, mirin, sake, azúcar, ajo y semillas de sésamo y es perfecta para acompañar a los platos de arroz.
Con este despliegue de sabor, las carnes quedan sabrosísimas.
Es recomendable dejar macerar un tiempo los filetes de carne en esta salsa. Se recomienda hacer filetes, tipo escalopín, muy finos de ternera o de buey.