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Miso rojo japonés SIN pasteurizar MIYAKO

Miso rojo japonés SIN pasteurizar MIYAKO3,65€
150 gr. 
  3,65€ 

 Sopa de miso rojo de alta calidad elaborada a partir de la mezcla de dos pastas de miso, una con base de arroz y otra con base de soja. Se trata de un miso de fermentación larga, elaborado a base de productos naturales y con un sabor inigualable. Las propiedades del miso sin pasteurizar son ampliamente conocidas, el sabor y la calidad de esta pasta de miso rojo japonés  no le dejarán indiferente.

Dejamos una propuesta de receta, es importante tener en cuenta que el miso  debe echarse como último ingrediente y no se debe dejar hervir.

También hay que destacar su presentación en bolsita  que lo hace más fácil de almacenar.

Receta propuesta:

800 ml de agua

10 gr. de dashi no moto (caldo para dashi)

1 bloque de tofu (200-300 gr)

100 gr. de champiñón fresco cortado finito

cebolleta picada al gusto (100 gr)

Diluir el caldo dashi en 800 ml de agua hirviendo. Cortar el tofu en cubos pequeños,
limpiar y cortar los champiñones en trozos pequeños. A continuación, echar el tofu y los champiñones a la sopa y cocinar durante unos minutos a fuego lento. Echar las cebolletas

Echar las cucharadas de miso al final de la elaboración, no dejar que hierva para que no pierda sus propiedades.

 

 

 

Ingredientes: miso con base de arroz 76% ( habas de soja 30%, arroz 24%, sal, agua), miso con base de soja 19% (habas de soja 51%, sal, agua), alcohol 2,5%, especias.

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sábado 16 diciembre, 2017

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