Mortero japonés de cerámica. La característica principal de los morteros japoneses es su interior estriado de forma que el interior del mortero presenta una superficie muy áspera. Esto facilita la molienda de semillas muy duras como por ejemplo el sésamo. La molienda que deja es tan perfecta que puedes usar el mortero para moler sésamo blanco para hacer la pasta de sésamo.
Recuerda que la mano del mortero, llamada surikogi debes adquirirla de forma separada si no dispones de una.