La harina de arroz se denomina mochiko en japonés.
Esta harina de arroz glutinoso es la idónea para hacer mochis caseros. Son mucho más fáciles de hacer de lo que parece...
Los mochis son unos pastelitos de arroz de textura blanda. Se comen sobre todo en Año Nuevo, se pueden espolvorear con kinako, rebozarlos en semillas de sésamo,incluirlos en la sopa tradicional de Año Nuevo, el zoni...