Lo más característico del codium o ramallo es su sabor a percebe. Por eso se le conoce también como alga percebe. Su textura es otro punto positivo puesto que es esponjosa y elástica. Da gusto comerla.
En cuanto a su presentación y usos se suele comer cruda tras hidratarla.
También se puede hervir ligeramente.
Se usa en platos de arroz o como acompañamiento. Su forma es muy decorativa, siempre es una sorpresa agradable...