Logo Mundo Nipon

Mundo Nipón, tu tienda de productos japoneses

Categorías

Katsuobushi - Hanakatsuo (Virutas de atún desecado)

Katsuobushi - Hanakatsuo  (Virutas de atún desecado)7,55€
40 gr. 
  7,55€ 

Katsuobushi es el nombre japonés de las virutas de atún secado, fermentado y ahumado. Se pueden encontrar normalmente en las bolsas de pequeñas virutas rosado-marrones, con un aspecto similar a las virutas de un lápiz de madera.

El Katsuobushi, es uno de los ingredientes primarios de la cocina japonesa de hoy en día. El Katsuobushi y el alga kombu son los ingredientes principales del dashi, un caldo que forma la base de muchas sopas (tales como sopa del miso) y de salsas (como soba no tsukejiru).

Si las virutas son más grandes y gruesas son llamadas Kezurikatsuo, mientras que si son más pequeñas y finas, se llaman hanakatsuo. Estas últimas, además de para el dashi, se utilizan como condimento y guarnición de muchos platos japoneses, tales como okonomiyaki.

Su sabor extraño y un poco dulzón es provocado por el alto grado de ácido inosínico que contiene.

Cuando el hanakatsuo se agrega como guarnición a un plato caliente, el calor produce un efecto de movimiento sobre las virutas como si bailaran.

Ingredientes: bonito de altura (katsuwonus pelamis).

Comentarios de este producto

Comentario de Ignacio B.

 (martes 14 mayo, 2019)
Imprescindible para okonomiyaki!
Valoración: 5 de 5 Estrellas! [5 de 5 Estrellas!]

Comentario de José Luis M.

 (lunes 01 agosto, 2016)
Lo utilizo como topping para diferentes tipos de platos, una vez cojas confianza con el producto tú mism@ buscarás formas de implementarlo en tu cocina. Cunde bastante la bolsa.
Valoración: 5 de 5 Estrellas! [5 de 5 Estrellas!]

Participa en la comunidad

logoComunidad

Hemos creado una comunidad para que todos vosotros, amantes de la cultura y la gastronomía japonesa, podáis compartir inquietudes y experiencias con otros como vosotros.

Pregunta dudas, lee lo que han escrito los otros miembros, comenta, propón mejoras en la página o nuevos productos. Además podrás participar en promociones, concursos, sorteos, ...

Ven. Te estamos esperando.

Envío de pedidos

Camion

Recibe gratis tus envíos en 24 horas a partir de 40€ de compra. Si el pedido es menor, el envío te costará sólo 2,99€.

Oferta sólo para envíos por mensajería en la península. Para envíos por Correos y otros destinos consultar las formas de envío.

También puedes pasar por nuestro almacén de Getafe y recoger tu pedido sin coste de lunes a sábado de 10:00 a 12:00 h.¡Estaremos encantados de atenderte!

martes 25 junio, 2019

Contigo desde el año 2007. 

Mundo Nipón (CIF: 05432126D).