Los fideos de té verde (cha soba) es una de las variedades de pasta más desconocidas de la cocina japonesa. Con una textura lisa y sorprendente resultan exquisitos para tomar en sopas o salteados.
Se parecen a los fideos soba por su textura y su elaboración, pero el toque del té verde le dan un sabor característico y una presentación realmente diferente.
Ingredientes: harina de trigo, harina de alforfón, sal y polvo de té (2%).

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