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Cinco especias chinas

Cinco especias chinas3,03€
113 gr. 
  3,03€ 

Las cinco especias chinas se basan en el equilibrio de los cinco sabores básicos: el dulce, el agrio, el amargo, el picante y el salado.

La composición que presentamos incorpora incluye canela, clavo, anís, pimienta sichuán, piel de mandarina desecada, hinojo en grano, regaliz, jengibre y raíz de achyranthes. Son más de cinco especias, pero se corresponden con los cinco sabores básicos.

Se recomienda pulverizar las especias, bien usando un molinillo o bien machacándolas en un mortero, a ser posible de porcelana.

El uso de estas especias está muy extendido en toda Asia. Se puede usar con muchas preparaciones culinarias, pero es en las carnes donde su sabor destaca especialmente.

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sábado 22 julio, 2017

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