Perlas de Konjac en forma de granitos de arroz. La gelatina de konjac es insípida, por lo que se puede cocinar sola o mezclar con arroz normal para hacer distintos platos. El konjac tiene propiedades saciantes y es muy beneficioso para el intestino por su textura. No aporta apenas calorías al organismo y dificulta la absorción de grasas.

Antes de usarlo hay que lavarlo y enjugarlo bien, despúes necesita unos tres minutos de cocción. Si se cocina conjuntamente con el arroz para lograr un efecto saciante y rebajar las calorías del plato, más cocción no va a deteriorar la textura, pero sí es conveniente echar menos agua al arroz. Todo es cuestión de  práctica. Si se cocina solo resulta muy agradable acompañarlo de verdura, carne,...

Sus ingredientes son almidón de konjac y endurecedor E526.

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