Las semillas de sésamo se emplean en todo tipo de platos: ensaladas, panadería y pastelería, carnes, salsas,...

Son semillas muy duras y para molerlas se necesita un mortero estriado o suribachi o un molinillo especial.

El sésamo se aprecia por su sabor, especialmente el negro o tostado.

Además el sésamo tiene una larga lista de efectos positivos para la salud. Su efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular es bien conocido, siendo útil para controlar la hipertensión y los niveles de colesterol. Su alto contenido en fosfolípidos y lecitina favorecen el pensamiento y la memoria. Además, su elevado contenido en magnesio ayuda a luchar contra los estados depresivos o de agotamiento mental. 

Es una buena idea consumirlo lo más posible...