La soja amarilla es una de las estrellas de la cocina asiática y la principal fuente de proteína vegetal en todo el mundo. Se usa para hacer tofu, tempeh, para hacer leche de soja... También puede usarse en guisos ensaladas y sopas, como cualquier legumbre. Tiene muchas propiedades nutricionales y es muy recomendado su consumo a las mujeres para prevenir la osteoporosis. También es digestiva, previene las enfermedades cardiovasculares y en general, es saludable.