Pasta de soja coreana Doejang
460 gr.
4,11€
El Doejang o pasta de soja coreana se obtiene del fermento de los granos de soja. Su aspecto y algunos matices de su sabor recuerdan a la pasta de miso.
Se usa como saborizante y puede mezclarse con la salsa picante gochu jang para potenciar su sabor, se obtiene así el popular samjang.
Es común presentarla fría como salsa para acompañar o "dipear". También se añade a los tradicionales guisos o a las verduras para intensificar su sabor.
El Doenjang jjigae es uno de los más comunes en la cocina coreana, hay que probarlo.
Ingredientes: agua, soja 32%, sal, harina de trigo, alcohol.
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