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Pasta de soja coreana Doejang

Pasta de soja coreana Doejang3,25€
460 gr. 
  3,25€ 

El Doejang o pasta de soja coreana se obtiene del fermento de los granos de soja. Su aspecto y algunos matices de su sabor recuerdan a la pasta de miso

Se usa como saborizante y puede mezclarse con la salsa picante gochu jang para potenciar su sabor, se obtiene así el popular samjang.

Es común presentarla fría como salsa para acompañar o "dipear". También se añade a los tradicionales guisos o a las verduras para intensificar su sabor.

El Doenjang jjigae es uno de los más comunes en la cocina coreana, hay que probarlo.

 

Ingredientes: agua, soja 32%, sal, harina de trigo, alcohol.

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lunes 29 noviembre, 2021

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