Fideos instantáneos de trigo sarraceno. El trigo sarraceno, también llamado alforfón, es originario del Asia Central, aunque su cultivo se ha extendido por otros países.
Con este tipo de trigo se elabora la pasta o Soba (nombre con el que se designa en japonés), obteniendo unos fideos de intenso sabor.
El trigo sarraceno no contiene gluten, por lo que es más digestivo, pero también destaca por ser rico en vitamina B y ácido oleico. Todo esto lo hace bueno contra el colesterol, los problemas circulatorios y cardiovasculares.
Los fideos soba también tienen harina de trigo. Existen variedades sin gluten, las personas celiacas deben consultar antes de hacer su compra.